Willkommen im Vinum Italicum
Unser Restaurant & Bistro
Im italienischen Ambiente verwöhnen Sie Familie Fichera und ihr Team mit raffinierten Kreationen. Dabei werden sorgfältig ausgewählte Zutaten mit viel Leidenschaft zubereitet. Im Vinum Italicum geht es um Qualität, Kreativität und Frische. Dies spiegelt sich auch auf der wöchentlich, manchmal auch täglich, wechselnden Speisekarte wieder.
Wein- & Spezialitätenhandel
In unserer Vinoteca finden Sie ausgezeichnete Weine in ganz besonderer Atmosphäre. Wir führen italienische Spitzenweine in allen Preisklassen. Dazu haben wir ausgesuchte deutsche, französische österreichische und spanische sowie Weine aus Übersee mit ins Programm genommen. Zudem finden Sie hochwertige Spirituosen, italienische Öle, Pasta, Kaffee, Käse- und Wurstspezialitäten in unserem Spezialitätenhandel.
Europäische Sommelier Schule
Wein ist unsere Profession – und Ihre Leidenschaft? Wein ist auch für Sie eine Leidenschaft, die Sie noch intensiver und im Kreise Gleichgesinnter genießen möchten? Sie haben den Wunsch, zu gutem Essen souverän einen passenden Wein auszuwählen? Sie wollen mehr erfahren über Qualität, Geschichte, Weinanbaugebiete und Herstellung?
Sie möchten Winzer und Kellereien kennenlernen? Sie möchten Zunge, Nase und Gaumen für den Weingenuss trainieren?
Pasta "a'Muricà"
Nudeln, hergestellt aus ausgewähltem Hartweizengrieß und frischem Quellwasser. Sie werden auf Bronze gezogen, damit sie besser Saucen und Beilagen aufnehmen.Außerdem werden sie 20-24 Stunden getrocknet bei niedriger Temperatur, um die organoleptischen Eigenschaften und die Nährwerte zu erhalten.
Und was kommt aus der Küche?
Seit 1983 lebt Alfio Fichera für seine Gäste und bereitet seine Speisen mit Leidenschaft, Kreativität und Liebe zum Detail zu. Zusammen mit seiner Ehefrau Saida Fichera, die ihre Gäste im Restaurant und im Bistro verwöhnt, betreiben beide erfolgreich bereits seit 15 Jahren am Standort Schiffwall in Wolfenbüttel das Restaurant und den Wein- und Spezialitätenhandel. Das Kochen erlernte Alfio von seinen sizilianischen Vorfahren, seiner Mutter und seinem Großvater. Die Inspirationen für seine heutigen Gerichte holt sich Alfio jedoch aus allen Facetten der mediterranen Küche, immer „gewürzt“ mit saisonalen und regionalen Zutaten. Er entwickelt täglich neue Speisenkombinationen, weshalb auch keine feste Speisenkarte angeboten wird. Stattdessen werden wöchentlich oder auch täglich wechselnde Gerichte mit frischen Zutaten serviert. Lassen Sie sich überraschen.
Beispielgerichte:
- verschiedene Tatar vom Fisch wie Thunfisch, Wolfsbarsch, rote Gambas
- Seezunge an Butter mit Salbei mit saisonaler Beilage
- Tagliata vom Limousin Rind auf Rucolabett mit Pfifferlingen
- Halbgefrorenes vom Ricotta mit saisonalen Früchten